Zeytinyağlı Taze Bamya Tarifi İçin Malzemeler:

  • 250 gr ayıklanmış taze bamya
  • 4 yemek kaşığı sızma zyetinyağı
  • 3 adet orta boy doğranmış domates
  • 7-8 diş sarımsak
  • 5 yeme kkaşığı koruk suyu
  • 1 tutam tuz

Ön Hazırlık:

Bamyaları yıkayarak süzüp ayıklayın. Küçük derin bir kaba koyup, üzerini koruk suyu ve bir adet domates rendesi ile kaplayarak 1 saat kadar bekletin.

Hazırlanışı:

Tencereye yağı koyup üzerine 2 adet küp şeklinde doğranmış domatesi, küçük doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyerek orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen domateslere bamyaları katıp sadece bir kez tahta kaşıkla karıştırın. Yemek kaynamaya başlayınca ateşin altını kısıp suyu azaldıkça pişene kadar sıcak kadar sıcak su ekleyin. Yemek zeytinyağlı olduğu için suyu az kalmalıdır. İsteğe göre sıcak ya da soğuk servis yapılabilir. (yemeğin ekşilik oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

Afiyet Şeker Olsun…