Zeytinyağlı Pirinçli Pazı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 demet küçük yapraklı pazı
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet büyük boy soğan
  • temizlenmiş enginar sapı (istediğiniz miktarda)
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1/2 küçük fican yıkanmış pirinç
  • 4 yemek kaşığı zeytnyağ
  • yeterince tuz
  • 2 adet kesme şeker

Ön Hazırlık:

Pazıları yıkayıp sapları ile beraberce 5 cm boyunda doğrayın. Havucu ve biberleri  temizleyip ince uzun, soğanı da ay şeklinde doğrayın.

Hazırlanışı:

Tencereye yağı, soğanı, biberi,enginar saplarını ve havucu koyup hafifçe kavurun. Üzerine pazıyı, tuzu, şekeri ekleyip karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Pazının rengi değişince pirinçleri de serpiştirerek tekrar karıştırın. Pazılar kendi saldığı suyu çekene kadar su eklemeyin. Yemek suyu çektiğinde sebzeler hala pişmemişse, azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Yemek tamamen suyunu çekip yağıyla kalmalıdır. Pişip ılındıktan sonra isterseniz sade isterseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…