Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg ince pırasa
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 portakal suyu
  • 1 mandalin suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
  • 1 tutam pirinç
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Pırasaları ve havuçları ayıklayıp yıkadıktan sonra verevlemesine kesin. Verevlemesine kestiğiniz havuç ve pırasaları yayvan bir tencereye koyun. Üzerine ince kıydığınız sarımsakları ilave edin. Ayrı bir yerde karıştırmış olduğunuz portakal, mandalin ve limon suyuna tuzu ve yağı ekleyerek pırasaların üzerine dökün. Kısık ateşte pişmesi için ocağa konulan pırasalar kaynamaya başlayınca yıkamış olduğunuz pirinçleri yemeğin üzerine serpin.