Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg dolmalık biber
  • 5 adet büyük soğanın rendesi
  • 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı nar eşkisi veya limon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı dolusu nane
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • her dolmalık biber için avuç ortası kadar pirinç

Hazırlanışı:

Tencereye zeytinyağını koyun. Robottan geçirdiğiniz soğanları, şekeri, tuzu ve fıstığı yağda iyice kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve kuş üzümünüde ilave ederek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Üzerine nar ekşisini ve 1 bardak suyu da katıp suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp yukarıda yazılı olan tüm baharatları hazırladığınız dolma içine ilave edin. 30 dk dinlendirip daha önceden temizleyip yıkadığınız dolmalık biberlerin içlerini doldurun. Üzerlerine domates kapatarak tencereye sıralayın. 2,5 bardak su ilave edip kısık ateşte pişirin.

Afiyet Olsun…