Zerdeçallı Karnıbahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 küçük boy karnıbahar
  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet küçük boy havuç
  • 1avuç bezelye
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 1 küçük kutu krema
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2-3 dal ince doğranmış dereotu (üzeri için)
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • Karnıbaharı çiçeklerine ayırın
  • Havucu temizleyip, verevlemesine ince ince dilimleyin.
  • Patatesi ayıklayıp iri küplar halinde doğrayın.

Hazırlanışı:

Tüm sebzeleri kaynar suya atıp 6-7 dk kadar haşlayıp süzün. Yayvan tencereye yağı koyup, soğanı ekleyerek hafifçe kavurun. Zerdeçalla, karabiberi katıp karıştırın. Haşlanan sebzeleri tencereye sıralayıp, üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ederek tuzunu da serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemek piştikten sonra kremayı sebzelerin üzerinde gezdirip 5 dk. daha kaynattıktan sonra ateşi söndürün. Pişen yemeği servis tabağına boşaltıp, dereotu ile süsledikten sonra ılık halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…