Kuru Fasulyeli Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 su bardağından biraz az ılık su
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 küçük demet ince doğranmış maydonoz
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Haşlanmış fasulyeyi ılık su ile beraber rondodan geçirip, yoğurma kabına koyduğunuz bulgur ile birleştirin. Tuz ekleyip karıştırarak şişmesi için üzerini kapatıp bekletin. Ayrı bir yerde tavaya yağı koyup soğanı sarımsağı hafifçe kavurarak salçaları ilave edip kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyip karıştırarak bir saat beklettiğiniz şişmiş olan bulgurun üzerine dökün. Limon ve maydonozu da eklediğiniz harcı ılındıktan sonra yoğurup köfte şekli verin. Servis tabağına sıraladığınız köfteleri marul ve turşu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…