Kaşarlı Kabak Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg ince kabak (koyu yeşil olanından)
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 6 adet ince doğranmış taze soğan
  • 5 adet iri dişince doğranmış sarımsak
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 demet ince doğranmış dereotu
  • yeterince tuz
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Kabakları temizleyip ince yuvarlaklar halinde doğrayın. (çok ince olmasın pişerken eriyebilir) Yayvan bir tencereye sırasıyla kabak, soğan ve sarımsağı kat kat yerleştirin. Tuzu, kesme şekeri ve zeytinyağını ekleyip, kısık ateşte 10 dk. pişirin. Bir bardak suda bir kaşık unu eritip, dereotunu ve unlu suyu kabakların üzerine katarak yemek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Kabaklar piştikten sonra karabiberi ve kaşar rendesini de ilave edip, tencerenin kapağı kapalı olarak kaşarlar eriyene kadar kısık  ateşin üzerinde bekletin. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…