Kabak Çiçeği Kavurması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 25 adet kabak çiçeği
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 600 gr sarımsaklı yoğurt
  • yeterince tuz
  • 4-5 yaprak maydonoz (üzerini süslemek için)

Hazırlanışı:

Kabak çiçeklerinin içlerindeki turuncu renkte olan tohumu temizleyerek yıkayıp süzün. Kabak çiçeklerini bıçakla  büyüklüklerine göre 2’ye veya 3’e kesin. Tavaya yağı koyup kızdırın kabak çiçeklerini ekleyerek tavanın kapağını kapatın. Kısığa yakın bir ateşte kızarmayacak şekilde arada karıştırarak kavurun. Kavrulan çiçeklerin üzerine unu serpiştirerek 2-3 dk. daha karıştırıp ateşi söndürün. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına boşaltın. Üzerini maydonoz yaprakları ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…