Hellim Peynirli Girit Kabağı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 600 gr küçük boy girit kabağı
  • 100-150 gr hellim peyniri
  • 4 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 4-5 adet iri diş doğranmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
  • 1 silme çay kaşığı toz şeker
  • kızartmak için sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Kabakların alt ve üst kısmını temizleyerek yıkayıp kurulayın. Tavaya az miktar sıvıyağ koyup kızdırarak kabakları çevire, çevire  kızartın. Kızaran kabakları ısıya dayanıklı fırın kabına sıralayıp tüm kabakların üzerine bıçakla boydan boya dibe inmeden kesik atın. Attığınız kesiklerin içerisine dilimlediğiniz peynirleri sıkıştırın. Ayrı bir yerde küçük kapaklı bir kaba rendelediğiniz domatesi, sarımsakları, tuzu, şekeri ve zeytinyağını koyup sosu sulu kalacak şekilde pişirin. Pişen sosu kabakların üzerine döküp 200 derece ısıtılmış fırında 20 dk. dibi tutmayacak şekilde fırınlayın.

Afiyet Olsun…