Hardal Soslu Garnitürlü Enginar Tarifi İçin Malzemeler:

Enginarı Pişirmek İçin:

  • 8 adet orta boy temizlenmiş enginar
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 limon suyu

Temizlenmiş olarak almış olduğunuz enginarları unlu limonlu suyun içerisinde bekletin.

Garnitürünün Malzemesi İçin:

  • 1 adet büyük boy küp doğranmış patates
  • 1 adet orta boy küp doğranmış havuç
  • 1 yemek kaşığı dolusu bezelye

Derin bir kasede hepsini harmanlayın.

Sosunun Malzemesi İçin:

  • 1 çay bardağına yakın limon suyu
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu hardal
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 küçük diş dövülmüş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Tencereye zeytinyağını ve soğanı koyup hafifçe kavurun. Süzmüş olduğunuz enginarları tencereye sıralayıp üzerilerine önceden harmanladığınız garnitürleri paylaştırın. Limon suyu,tuz, şeker ve 2 su bardağı su  ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşin üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin. (pişmemişse sıcak su ekleyebilirsiniz) Soğuduktan sonra servis tabağına alıp önceden hazırladığınız hardallı sosu kaşık kaşık üzerine yedirin.

Afiyet Olsun..

Sosunun tarifi www.ıhlamurcum.com’dan alınmıştır. Bu mükemmel sos için arkadaşıma teşekkürler..