Fasulye Pilakisi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye (istediğiniz cins)
  • 2 adet küp doğranmış domates
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 adet yuvarlak dilimlenmiş havuç
  • 3 adet kalın dilimlenmiş yeşil biber
  • 1 adet dilimlenmiş kırmızı biber
  • 1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Kuru fasulyeyi yıkayıp tencereye koyarak, üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Su kaynamaya başlayınca ateşin altını kısın.  Fasulyeler yumuşayıncaya kadar  haşlayarak pişirip süzün. (Fasulyeleri kabarması için asla geceden ıslatmayın, çünkü haşlanırken kabukları soyuluyor. Düdüklü tencerede haşlamayın hem tüm fasulyeler eşit pişmiyor hemde rengi koyulaşıyor)

Hazırlanışı:

Tencereye yağı koyup, soğanı, havucu ve biberleri ekleyerek hafifçe kavurun. Domatesleri, tuzu ve salçayı ekleyip, karıştırarak domateslerin suyunu salıp çekmesini sağlayın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, su kaynayınca süzmüş olduğunuz fasulyeleri ilave edin. Eğer suyu az gelirse sıcak su katabilirsiniz. Yemek piştiğinde yağı ile kalıp, suyu az olmalıdır. Üzerini maydonoz veya ince kıyılmış nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…