Fasulye Diblesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr yumuşak, kılçıksız Ayşekadın fasulyesi
  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 adet büyük boy doğranmış domates
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre)
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Taze fasulyeleri temizleyip, yıkayarak  3 cm genişliğinde bıçakla dilimleyin. Pirinci ılık suda 30 dk. bekletip, nişastasının gitmesi için bol su ile yıkayıp süzün.

Hazırlanışı:

Tencereye yağı koyup soğanı ekleyerek kavurun. Üzerine domatesi ve tuzu katıp domatesler saldığı suyu çekene kadar bekleyin. Fasulyeleri ve şekeri ilave edip karıştırarak, fasulyeleri sarartıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Fasulyeler yumuşayana dek pişirip, (o esnada yemek suyunu iyice çekmiş olsun) pirinci içerisine aktarın. 1 su bardağı sıcak su koyup, kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. (pirinçler içerisinde tane tane olmalı) Yemek suyunu çekince ocağın altını kapatıp, tencerenin ağzına kağıt havlu koyarak demlenmesini sağlayın. Giresun yöresine ait olan bu yemeği sıcak olarak yemekte yiyebileceğiniz gibi, ılık olarak çayın yanında da ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…