Ayvalı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 baş orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy ayva
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 adet portakal
  • 1 adet mandalin
  • 1 adet limon
  • 2 adet ay ay doğranmış kuru soğan
  • 4-5 diş bütün sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 3 dal ince kıyılmış dereotu
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • Kerevizleri ve ayvaları ayıklayıp, bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın.(özellikle ince doğramayın çabuk piştiğinden eriyebilir)
  • Havucu temizleyip verev şekilde dilimleyin.
  • Portakalı, mandalini ve limonu sıkıp karıştırın.

Hazırlanışı:

Yayvan teflon tencereye sırasıyla yağı kerevizi, ayvayı, havuçları üst üste koyup, soğan dilimlerini sarımsakları da ekleyerek, üzerilerine sıktığınız meyve sularını dökün. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın üzerine koyarak, önce harlı kaynayınca en kısık ateşte hiç su ilave etmeden yumuşayana dek pişirin. (fazla yumuşamaması için sürekli kontrol edin) Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…