Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 400 gr dana kıyması
- 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kase sıvı yağ
- her bir börek için 2 yemek kaşığı et veya tavuk suyu
- yeterince tuz
Üzeri İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- yeterince kırmızı pul biber
Ön Hazırlık:
Derin bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kızdırın. Önce kıymayı sonra soğanları ekleyip kavurarak, tuz ve karabiber ilavesi ile tatlandırıp soğutun.
Hazırlanışı:
Yufkaları tezgahın üzerine serip, fırça yardımı ile yağlayarak kesip 4 adet üçgen parça elde edin. Yufkanın geniş tarafına hazırladığınız harçtan koyup, sigara böreği gibi sararak uç kısmını su ile yapıştırın. Böreği kendi etrafında çevirerek gül şeklini verip, yağlanmış tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp her bir böreğin üzerine 2 yemek kaşığı et veya tavuk suyu gezdirerek, 5 dk. daha fırınlayın. Fırından çıkarınca üzerilerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber gezdirerek servis yapabilirsiniz. ( Arzu ederseniz pişen yufkaların üzerine kırmızı biber yerine, 1 yemek kaşığı tereyağında salçayı eriterek de kullanabilirsiniz.)
Afiyet Olsun….
günaydınlar nilgüncümmmm
mantı çok güzel görünüyor….ellerine yüreğine sağlık…
mesajını aldım…canım senin bloğun yanında benimkinin lafı olmaz amatörce işte maksat muhabbet olsun…öpüldünüz kardeşim.sevgiler…
Nefis görünüyor.Hemen denerim ben bunu.Ellerine sağlık.
Merhaba nilgün abla, dün akşam annemle baktık Yufka Mantısına, çok güzel görünüyor,
annemle tarifi okuduk ve annem yapacak, ellerinize sağlık
Hülya
Sabah şeriflerin hayır olsun Nilgüncüğüm, bugün erkenden kalktın, işleri bitirip senin siteye vakit ayırmak için. Yazık Mine bunları mutlaka okumuştur ama ne yapsın..rejimde.
Gelelim “Yufka Mantısı”na, dün Cumartesi, Süheylacım geldi torunlarla, mantıları tıka basa yedikten sonra arta kalanları alıp götürdüler. Laf aramızda ama mantılar enfes oldu, ellerinize sağlık. Ama ben daha ziyade ıspanaklı kol böreğini seviyorum.
H.H.
Hatice abla beğendikten sonra soylenecek bir şey kalmadı, elimiz mahküm yapacağız.
(laf aramızda kocamda çok istedi) zaten güzelde görünüyor.
Teşekkür ederim. Çok zahmeyli bir iş yapıyorsun Allah yardımcın olsun.
Öpüldünüz..
Mübeccel
Bugün denedim .Yapılması çok kolay. Tadı da nefis oldu.Konuklarım da bu ikramımdan çok memnun kaldılar.Herkese denemelerini tavsiye ederim.
Ne diyeyim görünüş 5 yıldız…cümle alem’de olumlu yorum yazmış…hada bakalım kolları sıva Aynur…
Aynur
Yufka mantısını ikinci kez yaptığımda,yoğurdu benmari usulü ısıtarak kullandım.Öyle de çok güzel oldu.