Vişneli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

Keki İçin:

  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 4 fincan şeker
  • 3 fincan elenmiş un
  • 1 fincan elenmiş pirinç unu
  • 1 adet küçük limonun suyu
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1/2 fincan su
  • 1 yemek kaşığı dolusu kakao
  • 1 yemek kaşığı nescafe gold

Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip mikserin yavaş devri ile karıştırın. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına fırın kağıdı kesip yerleştirin. Kenarlarınıda tereyağ ile hafifçe yağlayıp karışımı kalıba dökerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dk. pişirin. (piştiğini ortasına kürdan batırıp çıkararak kontrol edebilirsiniz) Keki rahatça kesebilmek 5-6 saat bekletin.

Kreması için:

  • 1 pk Dr. Oetker Kakaolu pasta kreması
  • 60 gr sütlü çikolata
  • 60 gr bitter çikolata
  • 1 pk. krema (125 gr’lık)
  • 1 kase çekirdeksiz ve iyice süzülmüş vişne taneleri
  • 1/2 pk. krem şanti
  • 1 fincan süt
  • süslemek için kavrulmuş badem taneleri

Kremayı küçük bir tavaya koyup kaynama noktasına geldiği anda söndürüp küçük parçalara ayırdığınız çikolataları içerisinde karıştırarak eritin. Sütle krem şantiyi çırparak donması için buzdolabında bekletin. Pasta kremasını üzerinde belirtilen süt miktarından biraz daha az bir sütle çırparak hazırlayın.

Hazırlanışı:

Dinlendirdiğiniz keki uzun bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Kekin altındaki kağıdı çıkarıp ilk katı servis tabağına yerleştirerek  üzerini eritilmiş  çikolata ile ıslatın. İkinci katı da olduğu yerde ıslatarak artan çikolata sosu pasta kremasının içerisine katarak çırpın. Çırptığınız pasta kremasının yarısını kekin ilk katına bolca yayıp üzerine vişne tanelerini aralıksız sıralayarak diğer kek katıyla kapatın. Kalan pasta kreması ile pastanın her tarafını kaplayın. Pastanın kenarlarını kavrulmuş badem taneleri ile kaplayıp üzerini de önceden çırptığınız krem şanti ile şekillendirerek süsleyin. (süslemeyi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz) Kek fanusunun içerisinde  bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…