Tahinli Meyve Dürümü Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 2 adet jülyen doğranmış armut
  • 1/2 su bardağı kıyılmış fındık fıstık
  • 8 yemek kaşığı tahin (her yufka için 4 kaşık)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Ön Hazırlık:

Tavaya tereyağı ve balı koyarak eritin. Doğranmış armutları ekleyerek, armutlar yumuşayıp karamelize olana kadar pişirin.

Hazırlanışı:

Tezgahın üzerine ilk yufkayı serip tahin gezdirerek elinizle her tarafına sürün. Fındık fıstığın yarısını tahinlerin üzerine serpiştirip tarçını da gezdirerek yufkanın kendinize bakan uç kısmını dört parmak içeriye katlayın. Katladığınız kısma pişen armutların yarısını koyup enlemesine yayın. Yan taraflardanda içe doğru genişçe kıvırıp yufkayı sararak rulo hale getirin. 2. yufkayada  aynı işlemi uygulayıp büyük bir tavada kızdırdığınız yağda çevire çevire ruloları kızartın. (çok çabuk kızardığından kontrollü) Tahtanın üzerinde istediğiniz enlilikte dilimlediğiniz ruloları servis tabağına sıralayın. Son olarak üzerilerine pudra şekeri serpiştirip özellikle sıcak halde iken servis yapın.

Afiyet Olsun…

Bu tarifi bizimle paylaşan ve bu lezzetle bizi tanıştıran Sevgili Serkan’a çok teşekkürler..