SENDEPİŞİR AİLESİ OLARAK İYİ BAYRAMLAR DİLERİZ…

Sünger Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet iri boy yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 su bardağında bir parmak eksik un
  • 1 su bardağından bir parmak eksik portakallı irmik
  • 1 pk. vanilya
  • 1 pk. hamur kabartma tozu
  • 1/2 limonun suyu

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker

Tencereye sütü koyup şekerin eriyebileceği sıcaklığa geldiğinde ateşi söndürün. Şekeri ekleyip karıştırarak erimesini sağlayıp soğumaya bırakın.

Üzeri İçin:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 portakal kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile)
  • 1 pk. krem şanti
  • bolca hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı antep file fıstık

Sütü tencereye koyup üzerine unu, mısır nişastasını ve şekeri ekleyip tel çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpın. Tencereyi ateşin üzerine koyup muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. (ateşi söndürmeye yakın portakal kabuğu rendesini ilave edin) Ilık hale geldiğinde üzerine krem şanti paketini boşaltıp mikserle güzelce çırpın.

Hzırlanışı:

Çırpma kabına şekeri ve yumurtayı koyup mikserle 3 dk. çırpın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak, yağlanmış kare borcama döküp eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz önceden hazırlayıp soğuttuğunuz sütü dökün. 5 dk. sonra yine önceden hazırladığınız muhallebiyi kaymağının gitmesi için tekrar çırparak, tatlının üzerine boşaltıp kaşığın tersi ile düzeltin. Tatlıyı bolca hindistan cevizi ve file fıstık ile süsleyip streçleyerek dinlenmeye bırakın . Ertesi gün dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Dip Not: Tatlıyı yaparken arzuya göre sade irmik kullanıp, üzerine muhallebi yerine krem şanti çırparak da hazırlayabilirsiniz. Bu tarif CAHİDE SULTAN bloğundan esinlenerek uygulanmıştır..