Kremalı Tel Kadayıfı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg tel kadayıfı
  • 250 gr tereyağ veya margarin

Krema Malzemeleri:

  • 3 yumurta
  • 1 portakal kabuğunun rendesi
  • 250 gr toz şeker
  • 1 kg süt
  • 150 gr pirinç unu

Şurubun Malzemeleri:

  • 250 gr toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

(hepsini tencerede kaynatarak şurubu hazırlayın)

Hazırlanışı:

Tereyağ veya margarinin yarısını eritip fırın tepsisine dökerek yağlayın. Kadayıfın yarısını kenarlarından taşırarak tepsiye yerleştirin. Ayrı bir yerde tencereye yumurta, pirinç unu, toz şeker ve portakal kabuğu rendesini koyup karıştırın. Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Koyulaşınca ateşten alıp tepsideki kadayıfın üzerine yayarak taşan kadayıf parçalarını içe doğru çevirip kalan kadayıfı da açıkta kalan yerlere döşeyin. Artan yağı küçük parçalar halinde kesip kadayıfın üzerine sıralayın. 200 derece fırında iyice kızartarak ılıkken önceden hazırladığınız şurubu sıcak olarak tatlının üzerine dökün. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun…