Sadrazam Lokumu Tarifi İçin Malzemeler:

Keki İçin:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 pk. vanilya

Kreması İçin:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 150 gr labne peynir
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 pk. vanilya

(Labne peyniri hariç tüm malzemeleri karıştırarak koyu bir muhallebi yapın. Ilık hale geldiğinde labne peyniri koyup tahta kaşıkla karıştırarak muhallebiye yedirin.)

Üzeri İçin:

  • 1,5 su bardağı soğuk süt
  • 100 gr hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Derin bir kapta yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar mikserin yüksek devri ile çırpın. Üzerine kalan diğer malzemeleri ekleyerek tahta kaşıkla karıştırıp fırın kağıdı serilmiş büyük dikdörtgen borcam tepsiye dökün. Eşit şekilde dağıttktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarmayacak şekilde pişirin. Pişen keki boyuna ikiye, enine de dörde yada beşe bölerek, üzerine havlu koyarak soğutun. Soğuyunca elde ettiğiniz her dikdörtgeni eninden de ikiye bölüp ortasına hazırladığınız kremadan sürüp rulo şeklinde sarın. Tüm parçalara aynı işlemi uyguladıktan sonra önce süte, sonra da bolca hindistan cevizine bulayıp servis tabağına sıralayın. Üzerini streçleyerek buzdolabında 5-6 saat kadar beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Rulo yaptığınız parçaları süte bularken dikkatlice hafif şekilde yaparsanız kek fazla süt içmemiş olur ve parçalanmaz. Hindistan cevizi sevmeyenler kek rulolarını ince çekilmiş cevize de bulayabilirler.

Afiyet Şeker Olsun…