Mürdüm Erikli Tart Tarifi İçin Malzemeler:

Tart Hamuru İçin:

  • 125 gr yumuşatılmış tereyağ veya margarin
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 3 su bardağı un
  • 4 kaşık şeker
  • 1 Pk kabartma tozu
  • 1 Pk. vanilya

Üzeri İçin:

  • 15 adet ortadan ikiye ayrılmış mürdüm eriği
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış badem veya fındık

Ön Hazırlık:

Mürdüm eriklerini tencereye koyup üzerine şekeri serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk. kadar pişirin. Kapağı açıp nişastayı ekleyerek kapağı tekrar kapatın. 2-3 dk. sonra ateşi söndürüp soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri koyup birbirine yedirin. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyip püürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dk. dinlendirin. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bir beze ayırıp, tezgahın üzerinde biraz un ile tekrar yoğurarak dondurucuya koyun. Kalan hamuru un serptiğiniz tezgahta tart kalıbı büyüklüğünde açın. Yağladığınız tart kalıbına hamuru alarak elinizle bastırıp genişleterek kenarları da olmak üzere hamurla kaplayın. Hamurun üzerine erikleri düzgünce sıralayıp fındık veya bademi serpiştirin. Son olarak ayırdığınız hamuru rendenin iri tarafı ile rendeleyerek eriklerin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk. pişirin. Fırından çıkarıp iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…