Mandalina Reçeli Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 kg minik seçilmiş mandalina
  • 2,5 kg şeker
  • 3 su bardağı su
  • 7-8 adet karanfil
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Ön Hazırlık:

Mandalinaları yıkayıp sap kısımlarını fazla zarar vermeden dikkatlice çıkarın. Geniş bir kaba alıp bir gece bol su içerisinde bekleterek ertesi gün süzün. Süzdüğünüz mandalinaları tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyarak, yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Acı suyunun iyice çıkması için bir kez daha üzerini örtecek kadar suyla fokurdayana kadar kaynatıp süzün. Mandalinaları tencereye alıp bu kez şekeri üzerine dökerek bir gece bekletin. Ertesi günü su ve karanfil ilavesi ile kısık ateşte şurubu koyulaşana kadar kaynatıp limon suyunu ekleyerek  karıştırıp ateşi söndürün. İyice soğuduktan sonra kavonozlara doldurabilirsiniz.

Afiyet Olsun..