Limonlu Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

Keki için:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı elenmiş un
  • 1 adet limon kabuğunun rendesi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
  • 1 su bardağı limonata (keki ıslatmak için)

Kreması İçin:

  • 1 litre süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 1 kutu labne peynir (200 gr)

Üzerinin Jölesi İçin:

  • 2 adet limonun suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 9 yemek kaşığı şeker
  • 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:

Keki hazırlamak için yumurta ile şekeri çırpın. Diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye fırça ile sıvıyağ sürüp kek hamurunu dökün. Hamuru kaşığın tersi ile tepsiye eşit şekilde yayıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. (15-18 dk.) Fırından çıkarıp ılık hale geldiğinde kaşık yardımı ile kekin her tarafına limonatayı gezdirin. Pastanın kremasını hazırlamak için süt, un ve şekeri tencereye koyup çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Orta ısılı ateşin üzerinde koyulaşana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçen muhallebiye krema ve labne peyniri katıp, el blenderi ile iyice çırpın. Tepsideki keki karelere bölüp (4×5=20 adet) büyük kare borcama ilk sırayı aralıksız dizin. Tenceredeki kremanın yarısını sıraladığınız kekin üzerine dökün. İkinci sırayı da oluşturup kalan kremayla kaplayın. Borcamı buzdolabına koyarak  donması için bekletin. Ayrı bir yerde tencereye jöle malzemelerini aktarıp, karıştırarak pişirin. Pişen jöleyi dolaptan aldığınız borcamın üzerine döküp son katı da tamamlamış olun. İyice donduktan sonra üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyerek, dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…