Kuru Kayısılı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 12 adet kuru kayısı
  • 1 kg. süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 adet yumurta
  • 11 yemek kaşığı şeker
  • 1 pk. vanilya
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 6 adet tane karanfil
  • 1 adet portakalın dış kabuğunun rendesi
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık (üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü (üzeri için)
  • 1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
  • arzuya göre iri kırılmış ceviz , fındık veya tane badem

Ön Hazırlık:

Tencereye kayısıları, çubuk tarçını ve karanfilleri koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan kayısıların içerisinden karanfilleri ve çubuk tarçını çıkartıp, el blenderi ile çırparak püre haline getirin.

Hazırlanışı:

Tencereye süt, şeker, yumurta, pirinç unu, mısır nişastası, un vanilya ve portakal rendesini koyun. Orta ısılı ateşin üzerinde devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladığı anda kayısı püresini ekleyerek 2 dk. daha karıştırıp ateşi söndürün. El blenderi ile 3-5 dk. çırpıp servis kaplarına boşaltın. Üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyip (verilen malzemenin sadece evde olanlarını da kullanabilirsiniz) 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…