Köpüklü Kayısı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı kayısı suyu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 silme çorba kaşığı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 600 gr kayısı

Üzeri İçin:

  • 2 yumurta akı
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Kayısıların çekirdeklerini ayıklayıp 4’e bölerek büyük dikdörtgen borcama aralıksız yerleştirin. Muhallebiyi hazırlamak için tüm malzemeyi el blenderiyle çırparak ocakta pişirip tekrar çırparak kayısıların üzerine döküp yayarak soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını köpükleşene kadar çırparak, vanilya ve toz şeker ilave ederek tekrar çırpın. Çırptığınız malzemeyi soğuyan muhallebinin üzerine döküp yayarak  150 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Soğutarak servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Kayısılar mutlaka tatlı olmalı ve küçük doğranmalıdır.

Afiyet Olsun…