Kabaklı Muffin Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet orta boy rendelenmiş kabak
  • 4 adet minik doğranmış kurutulmuş domates
  • 3 yemek kaşığı tulum loru
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1/2 su bardağı buğday unu
  • 3 adet ince doğranmış taze soğan
  • 5-6 sap ince doğranmış maydonoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 paket karbonat (Dr. Oetker)
  • 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Kabakları rendeleyip tuzlayarak üzerine doğranmış kuru domatesi de ekleyip karıştırın. 30 dk. bekleterek kabakların suyunu salmasını bekleyin. Daha sonra hepsini iyice sıkarak fazla suyunun gitmesini sağlayın.

Hazırlanışı:

Kurutulmuş domatesli kabakları karıştırma kabına alıp, diğer tüm malzemeleri üzerine ekleyerek kaşıkla güzelce karıştırın. Muffin kalıplarını alıp, hazırladığınız malzemeyi içerisine kaşık yardımı ile doldurarak, üstlerine susam serpiştirin. (malzeme mısır unundan dolayı fazla kabarmayacağı için, üzerinde fazla boşluk bırakmanıza gerek yoktur) Fırın tepsisine sıralayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına sıralayıp , ılık halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…