Hindistan Cevizli Bomba Kek Tarifi İçin Malzemeler:

Keki İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker
  • 1,5 kahve fincanı süt
  • 3 kahve fincanı elenmiş un
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 3 adet muz (keki sararken içerisine koymak için)
  • 3 yemek kaşığı kakao

Muhallebisi için:

  • 1 kg süt
  • 1,5 fincan un
  • 1,5 fincan mısır nişastası
  • 3 fincan şeker
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 pk. krem şanti
  • 1 su bardağına yakın süt

Krem Şantiyi bir su bardağına yakın sütle çırparak buzdolabına koyun.Tencereye süt, un, mısır nişastası ve şekeri koyup mikserle çırpın. Orta ısılı ateşin üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirip soğutun. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ve hindistan cevizini ekleyerek mikserle tekrar çırparak kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

  • Büyük fırın tepsisine fırın kağıdı döşeyin.
  • Çırpma kabına yumurta ve şekeri aktarıp mikserin önce düşük devrinde sonra yüksek devrinde beyazlaşana kadar çırpın. Unu, sütü ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Karışımın yarısını tepsinin yarısına döküp, kalanına kakao katarak tekrar karıştırın. Karışımı tepsinin kalan yarısına döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.(15 dk.) Keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra  kakaolu kısmına muz sıralayıp sade kek tarafına doğru rulo yapın. (Rulo yaparken sardıkça fırın kağıdını çıkarın) Soğuduktan sonra sardığınız muzlu keki keskin bir bıçakla 2 cm eninde dilimleyin.
  • Yuvarlak çukur bir kabı streçle kaplayın. Dilimlediğiniz kekleri tabana ve yan kısımlara boşluk kalmayacak şekilde sıralayın.
  • Önceden hazırladığınız kremayı kek dilimleri ile kapladığınız kabın ortasına döküp, kalan kek dilimleri ile kremanın üzerini kapatın.
  • Kekin bulunduğu kabın üzerini de streçleyerek 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün streçlerini çıkarıp servis tabağına ters çevirerek dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…