Kazandibi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1,5 kg süt
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 çay bardağı un
  • 3 adet dövülmüş damla sakızı veya 1 yemek kaşığı sakız reçeli
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Tencereye sütü, bir su bardağı şekeri ve damla sakızını koyup kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde unu, suyu ve kalan şekeri koyup tel çırpıcı ile karıştırın. Karışımı kaynamakta olan süte karıştırıp göz göz olana kadar bekleyin. Ateşin altını kapatıp karışımdan bir kepçe alarak geniş bir alüminyum tepsiye (40-50 cm çapında) dökün.   Tepsiyi orta ısılı ateşin üzerine oturtup çevire çevire her tarafını yakın. Yakma esnasında oluşan baloncukları çatal batırarak söndürün. Tencerede bekleyen muhallebiyi tel çırpıcı ile 2-3 dk. karıştırıp dibini yakmış olduğunuz tepsinin üzerine dökün. Bu şekilde 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tatlıyı kare dilimlere ayırıp servis tabağına ters çevirerek servis yapabilirsiniz

Afiyet Olsun…

Bu tarifi bizimle paylaşan Nermin Coşkunsu Kalkan’a çok teşekkürler. Kolay ve nefis bir tarifti..