Tavuklu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 adet tavuğun göğüs eti
  • 1 tutam tuz
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 limon suyu

Hazırlık:

Önce tavuk göğüsünü haşlayın. Mercimeği tencereye koyup üzerini örtecek kadar suyla bir kenarda bekletip yumuşamasını sağlayın. Mercimekler yumuşayınca ateşin altını yakarak tencerenin ağzını yarı aralık bırakıp mercimekleri pişirin. Ayrı bir yerde tencereye yağı koyarak unu katıp rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan una tavuk suyunu, tuzu ve haşlanan mercimekleri ekleyerek el blenderiyle karıştırın. Çorbanın koyuluğunu istediğiniz gibi ayarlayıp içine tavuk etini didikleyin. Son olarak limonunuda ilave edip servis yapabilirsiniz.

 

Patlıcan Göbeğinde Meşe Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 adet küçük boy bostan patlıcanı
  • 3 adet orta boy yemeklik doğranmış domates
  • 5-6 adet küçük doğranmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (domatesi pişirmek için)
  • patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Köftesi İçin:

  • 300 gr dana kıyması
  • 1 dilim ufalanmış bayat ekmek
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Köfte malzemelerinin hepsini bir kabın içerisinde yoğurun. Yoğurulan malzemelerden meşe büyüklüğünde köfteler hzırlayın. Teflon tavaya bir yemek kaşığı yağ koyup yağlayarak, köfteleri sallayıp veya çevirerek kızartın.

Hazırlanışı:

Önce domatesleri küçük bir tencereye koyup, üzerine yağ, tuz ve sarımsakları ekleyerek pişirin. Patlıcanları alacalı soyup, ortadan ikiye kesip tuzlu suda 30 dk. bekletin. Daha sonra süzüp bol yağda kızartın. Kızaran patlıcanları yayvan bir pilav tenceresine çıkarıp kaşıkla ortalarını açın. Ortalarını açtığınız patlıcanları kızaran meşe köfte ile doldurun. Üzerilerine önceden pişirmiş olduğunuz domates sosunu gezdirin. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ilave ederek tencerenin kapağı kapatın. Kısık ateşin üzerinde hafif sulu kalana kadar pişirin. Yanında pilav ile servis yapabilirsiniz.

 

Domates Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet havuç
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 dal maydonoz
  • 4-5 dal roka
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kavrulmuş keten tohumu
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 küçük limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Bir kabın içerisine soğanı ay şeklinde doğrayıp, tuz ve sumak ilavesi ile ovun. Üzerine istediğiniz şekilde doğradığınız tüm malzemeleri katıp karıştırarak, salata kabına aktarın. Ayrı bir yerde kase içerisinde limon suyunu, zeytinyağını ve keten tohumunu çatalla iyice çırparak salatanın üzerinde gezdirin. Etrafını roka ve maydonozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

 

Kolay Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 750 ml. süt
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 14 adet kedi dili bisküvi
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 60 gr margarin
  • 2 küçük parça damla sakızı
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı süt (kedi dilini ıslatmak için)
  • 1 paket çikolata sos (üzerindeki tarife göre pişirilecek)
  • 1 avuç ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

Tencerede yağı eriterek unu kavurun. İyice kavurduğunuz una sütü, şekeri, damla sakızını ve vanilyayı ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Dikdörtgen borcama sütte ıslattığınız kedi dillerini yan yana sıralayın. Pişirdiğiniz muhallebiyi el blenderiyle 5 dk çırptıktan sonra borcama dökerek muhallebiyi soğutun. Çikolata sosunu pişirip soğuyan muhallebinin üzerine dökerek çekilmiş cevizle süsleyebilirsiniz.

Dipnot:

  • tarifteki kedi dili marketlerde paket halinde satılandır
  • damla sakızı yerine 1 yemek kaşığı sakız reçeli de kullanabilirsiniz.