Aşçının Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet küçük boy haşlanmış tavuk göğsü
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 çay bardağı tel şehriye
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı ve soğanı koyup rengi değişene kadar kavurun. Domatesi, salçayı ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak, domatesin saldığı suyu çekmesini sağlayın. Mercimeği yıkayıp 15 dk. kadar suda beklettikten sonra süzüp tencereye dökün. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, karıştırarak kısık ateşte mercimekleri pişirin.   Kaynarken içerisine el blenderi tutup pürüzsüz hale getirin. Pişen çorbaya didiklenmiş tavuk etlerini, tel şehriyeyi ve 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edip 10 dk. daha kaynatıp ateşi söndürün. Son olarak naneyi tereyağında yakıp, çorbanın üzerinde gezdirin. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Çorbanın koyuluğu su veya tavuk suyu ilave edilerek istediğiniz kıvama gelebilir. Arzu ederseniz yerken limon suyu ekleyebilirsiniz.

 

Erişteli Sebzeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı erişte
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ

Tencereye sıvıyağı koyup, erişteyi kavurun. Kavrulan erişteye sıcak su ve tereyağını ekleyip, suyunu çekene kadar pişirerek demlenmeye bırakın.

Sebzeli Tavuk İçin Malzemeler:

  • 600 gr jülyen doğranmış tavuk fleto
  • 1 adet orta boy jülyen doğranmış havuç
  • 3 adet jülyen doğranmış kırmızı biber
  • 3 adet jülyen doğranmış kalın yeşil biber
  • 1 tutam tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı dolusu soya sosu
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Derin bir kapaklı tavaya sıvıyağı ve doğranmış tavukları koyup,  tavanın kapağını kapatın. Arada karıştırarak tavuk saldığı suyu çekene kadar pişirin. Pişen tavuğa sebzeleri, soya sosunu ve tane karabiberi ekleyip, tavanın kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Tavuklu sebzeler suyunu çekip kızarmaya başlamadan ateşi söndürün. Servis tabağının altına erişte, üzerine sebzeli tavuk koyup, yayarak servis yapabilirsiniz.

Not: Eriştenin kendisinde tuz olduğundan, tavuğa da soya sosu eklendiğinden pişirirken tuz kullanmaya gerek yoktur.

 

Kabak Sarma Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet büyük boy kalın kabak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tutam tuz
  • 8 yemek kaşığı tulum ve ya kaşar loru
  • bir tutam ince kıyılmış dere otu
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Ön Hazırlık:

Kabak, sııyağ ve tuz dışındaki tüm malzemeleri derin bir kabın içinde çatalın tersiyle incelterek güzelce karıştırın.

Hazırlanışı:

Kabakların dışını temizleyerek boylamasına ince ince kesip tuzlayın. Teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyup kabakları arkalı önlü kızartarak kağıt havlunun üzerine çıkartıp fazla yağının gitmesini sağlayın. Kabakları düz bir zemine koyup üzerine hazırladığınız peynirli harçtan yayın. Daha sonra rulo şeklinde servis tabağına yerleştirin.

 

Karışık Meyveli Yaz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 paket kazandibi
  • 3,5 su bardağı süt
  • 14 adet kakaolu pötibör bisküvi
  • 1 pk limon jölesi
  • 1 adet büyük boy dilimlenmiş şeftali
  • 2 adet dilimlenmiş kayısı
  • 1 kase üzüm tanesi

Hazırlanışı:

Sütü tencereye boşaltıp üzerine kazandibini ekleyerek, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Dikdörtgen borcamı ıslatarak pişen kazandibini içerisine boşaltın. Bisküvileri rondoda çekip un haline getirerek, kaşıkla kazandibinin üzerine yayın. Dilimlenmiş olan meyveleri bisküvilerin yüzeyine istediğiniz şekilde yerleştirin. Limon jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp, arada bir karıştırarak ılık hale getirin. Jöleyi yemek kaşığı yardımı ile yavaşça önce meyvelerin daha sonra bisküvilerin üzerine yedirin. 1 saat kadar bulunduğu yerde bekletip, daha sonra donması için buzdolabında bekletin. Donunca dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…