Hindistan Cevizli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 1 yumurtanın akı (üzeri için)
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu zeytinyağlı becel
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çimdik tuz
  • 1 büyük limon kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile)
  • 4 yemek kaşığı susam veya tane haşhaş

Şerbeti İçin:

  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Tencereye şerbetin malzemelerini koyup kaşıkla karıştırarak şekeri eritin. Orta ısılı ateşin üzerine koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan 5 dk. sonra söndürün.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri koyup karıştırarak unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru tezgahın üzerine alıp merdane ile 1 cm kalınlığında inceltin. Büyük çay bardağı ağzı ile yuvarlaklar kesip yuvarlakların ortasına da şişe kapağı bastırıp çıkartın. Her halkayı önce yumurta akına sonra susama veya tane haşhaşa bulayarak aralıklı olarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Pişen halkaları iyice soğutup kısık ateşin üzerinde kaynamakta olan şurubun içerisine parti parti atın. 1 dk. kadar kevgirle bastırarak bekletip (şurubu içerisine çekmesi için)servis tabağına çıkartın. Ateşi söndürüp tencerede kalan şurubu halkaların üzerine dökerek tatlıyı soğutup dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…