Haşhaşlı Tatlı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1/2 çay bardağı mavi haşhaş
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 pk. kabartma tozu

Şerbeti İçin:

  • 2 su bardağı şeker (çok tatlı sevenler ölçüyü 2,5 yapabilirler)
  • 2,5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:

Tatlı için verilen sıvı malzemeleri yoğurma kabına koyup güzelce karıştırın. Üzerine un, irmik, haşhaş ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışan bir hamur yoğurun.  Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp, küçük bir tabağa 1 yemek kaşığı yağ koyun. Parmak uçlarınızı yağa batırıp hamurdan ufak parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın. Yaptığınız hamur toplarını aralıklı olarak tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde tencereye şerbet için olan malzemeleri koyup, iyice kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 2 dk. daha kaynatarak ateşi söndürün. Soğuyan topları şerbetin içerisine atarak 2-3 kez çevirdikten sonra büyük kare borcama çıkartın. Kalan şerbeti tatlının üzerine gezdirip çekmesi için bekletin. Servis yaparken üzerine istediğiniz malzemeyi serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Tatlıyı sunmadan önce üzerine tahin koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun…