Haşhaşlı Limon Kremalı Kek Tarifi İçin Malzemeler:

Keki İçin:

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2-2,5 su bardağı un (elenmiş)
  • 1 su bardağına yakın sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 1 limon kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile)
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 4-5 damla limon suyu (kabartma tozunun üzerine sıkmak için)

Limon Kreması İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı dolusu şeker
  • 1 su bardağı limon suyu
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ

Tencereye sekeri ve yumurtayı koyup 5 dk. kadar mikserle çırpın. Tereyağ hariç diğer malzemeleri ekleyip malzeme birbirine geçene kadar çırpmaya devam edin. Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ateşi söndürüp içerisine tereyağını ilave ederek mikserle 5 dk. tekrar çırpın. (keki fırına koyduktan sonra kremayı hazırlarsanız ikisi aynı anda soğur)

Hazırlanışı:

Çırpma kabına yumurtayı ve şekeri koyup beyazlaşana kadar mikserle önce düşük sonra hızlı ayarda çırpın. Un ve kab. tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak un ile kabartma tozunu da katıp düşük ayarda karıştırın. Muffin kaplarını yarısına kadar doldurarak fırın tepsisine sıralayın.(21 adet) 180 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.(15-20 dk.) Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra keklerin kağıtlarını kenarlarından gevşetin. Üst kapağını bıçakla kesip ortasını oyarak çıkartın. Çıkarttığınız boşluğu tatlı kaşığı yardımı ile limon kreması ile doldurup üzerini kekin kestiğiniz kapağını ile kapatın. Tüm keklere aynı işlemi uygulayarak malzemeyi bitirin. Sevis tabağına sıralayıp çayın yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…