Ev Yapımı Baklava Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 büyük boy yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Alabildiğince un
  • 200 gr kızdırılmış tereyağ (üzeri için)
  • 1 pk nişasta (bezeleri açmak için)
  • Arzu ettiğiniz miktarda ceviz yada yeşil fıstık

Şurubu İçin:

  • 4 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Ön Hazırlık:

Şekeri ve suyu tencereye koyun. Orta ısılı ateşin üzerinde kaynamaya başladıktan sonra 10 dk. daha bekletin. Ocağı söndürüp limon suyunu da ekleyerek şerbeti soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tuzu koyup karıştırın. Kabartma tozunu, elenmiş unu azar azar ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 30 dk. dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde 45 adet beze hazırlayın. Bezeleri 15′erli olmak üzere 3 guruba ayırıp, aralarına nişasta serpip oklava yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar açın. 15′erli olarak hepsini üst üste koyup yapacağınız tepsi büyüklüğünde büyütün. İlk açtığınızı tepsiye yayıp üzerine iç malzemesini serpiştirin. İkinci açtığınızı yayıp tekrar iç malzemesini serpiştirin. Üçüncü açtığınızı da en üste kapatıp, istediğiniz büyüklükte baklava dilimlerini keskin bir bıçakla düzgünce kesin. Üzerine kızdırılmış olan tereyağını döküp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz önceden hazırladığınız soğuk şerbeti pişen baklavaya dökün. Şerbetini çekince servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…