Cevizli Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • alabildiğince un
  • 1 kase iri kırılmış ceviz (hamurun ortasına koymak için)

Yoğurma kabına malzemeleri koyup unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bez ile örterek 30 dk. dinlenmeye bırakın.

Şurubu için:

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • şekerin üzerini bir parmak gececek kadar su

Şurubu kaynamaya başladıktan 10 dk. sonra ateşi söndürüp soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayıp rendenin üzerinde bastırarak şekillendirin. Ortasına ceviz koyup kapatarak tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. (tatlı şurubu alınca rengi açıldığından iyi kızartılmalıdır) Fırından çıkardığınız kalburabastıya ılık şurubu dökerek çekmesini bekleyin. Daha sonra servis tabağına boşaltıp servis yapabilirsiniz. (ortalama 28 adet)

Afiyet Şeker Olsun…