Beze Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta beyazı
  • 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri (toz şeker de kullanabilirsiniz)
  • 3 damla limon suyu
  • 1 çimdik tuz

Hazırlanışı:

Tencereye iki parmak kadar su koyup kaynatarak ateşi söndürün. Çırpma kabına yumurta beyazlarını, limon suyunu ve tuzu ekleyerek tencerenin üzerine oturtun. Suyun buharında önce yavaş, sonra hızlı devirde olacak şekilde mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Çırpma işlemi bittiğinde çırptığınız malzeme göz göz olup, iyice koyu bir kıvam alacaktır. (kabı ters çevirdiğinizde dökülemeyecek kadar) Daha sonra sıkma poşetine boşaltıp (sıkma poşeti yoksa buzdolabı poşetinin uç kısmını keserek de sıkma işlemini gerçekleştirebilirsiniz) dairesel hareketle şekil vererek, fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralayın. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1 saat 15 dk. kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda yumuşak gibi görünsede bir müddet sonra sertleşecektir. (ort : 20-22 adet)

Afiyet Olsun…