Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 adet orta boy ayva
  • 8 adet karanfil
  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1/2 yemek kaşığı limon tozu ( bir adet limonun suyu da olabilir)
  • 1 pk. krem şanti
  • 1/2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı krema
  • her ayva için 1 tatlı kaşığı kırılmış ceviz (fındık veya yeşil fıstık)

Hazırlanışı:

Büyük bir kabın içerisine limon tozunu veya limon suyunu koyup üzerine su ekleyerek karıştırın. Ayvaları iyice yıkayıp soyarak ortalarını temizleyin. Ortasından çıkan çekirdekleri de yıkayıp kenarda bekletin. Ayıkladığınız ayvaları ve kabuklarını kararmamaları için limonlu suyun içerisinde bekletin. Geniş ve yayvan bir tencereye önce ayva kabuklarını (kabuklar ve ayva çekirdekleri tatlının rengini ve jelleşmesini vermek için)sonra ayvaları yerleştirin. Ayvaların aralarına karanfilleri ve çıkan çekirdekleri serpiştirin. Şekeride ayvaların üzerine gezdirip suyu ilave ederek önce harlı sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayvalar pişerken ayrı bir yerde sütle krem şantiyi çırpın kremayı ekleyip tekrar çırparak buz dolabında bekletin. (krem şanti hazırlamak istemezseniz tatlıyı kaymak ile de servis yapabilirsiniz) Pişen ayvaları servis tabağına alıp ortalarını krem şanti ile doldurarak üzerilerine ceviz koyabilirsiniz.

Dip Not: Ayvanın cinsine göre pişmesi uzun veya kısa sürede olabilir. Sert ayvaya su tam, yumuşak ayvaya ise fazla gelebilir.Böyle bir durumda fazla suyunu gidermek için tencerenin kapağını alarak pişirmeyi gerçekleştirin.

Afiyet Olsun…