Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 adet limon kabuğunun rendesi
• 1 adet limonun suyu
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 su bardağı limonata (keki ıslatmak için)

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 kutu labne peynir (200 gr)

Üzerinin Jölesi İçin:

• 2 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 9 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:

Keki hazırlamak için yumurta ile şekeri çırpın. Diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye fırça ile sıvıyağ sürüp kek hamurunu dökün. Hamuru kaşığın tersi ile tepsiye eşit şekilde yayıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. (15-18 dk.) Fırından çıkarıp ılık hale geldiğinde kaşık yardımı ile kekin her tarafına limonatayı gezdirin. Pastanın kremasını hazırlamak için süt, un ve şekeri tencereye koyup çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Orta ısılı ateşin üzerinde koyulaşana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçen muhallebiye krema ve labne peyniri katıp, el blenderi ile iyice çırpın. Tepsideki keki karelere bölüp (4×5=20 adet) büyük kare borcama ilk sırayı aralıksız dizin. Tenceredeki kremanın yarısını sıraladığınız kekin üzerine dökün. İkinci sırayı da oluşturup kalan kremayla kaplayın. Borcamı buzdolabına koyarak  donması için bekletin. Ayrı bir yerde tencereye jöle malzemelerini aktarıp, karıştırarak pişirin. Pişen jöleyi dolaptan aldığınız borcamın üzerine döküp son katı da tamamlamış olun. İyice donduktan sonra üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyerek, dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 4 parça kemiksiz tavuk göğsü
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı dolusu krema
• 1 adet büyük boy soğan
• 6 adet iri diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 küçük kahve fincanı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ön Hazırlık:

• Derin bir kasenin içerisinde krema, yağ, limon suyu, su, nane, karabiber ve tuzu çırparak marine sosunu hazırlayın.
• Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayın.
• Sarımsakları isterseniz bütün, isterseniz boylamasına dörde bölün.
• Soğanları ay şeklinde doğrayıp çok az tuzla hafifçe ovun.

Hazırlanışı:

Tavuk etlerini hazırladığınız sosun içerisine koyarak iyice karıştırın. Dikdörtgen borcama önce tavuğun yarısını yayıp, üzerine soğan ve sarımsağın yarısını serpiştirin. Kalan diğer yarısı için de aynı işlemi uygulayın. Üzerini streçle kapatarak buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin. Çıkarıp normal sıcaklığa gelince (fırına koyunca borcamın patlamaması için) 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun…

• 1 pk. hazır limonlu kek
• 1 kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 kutu labne peynir

Jölesi İçin:

• 1,5 limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 9 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 su bardağı su
  

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içerisinde süt, un ve şekeri karıştırarak muhallebiyi pişirin. İlk sıcaklığı geçince labne peyniri ilave ederek mikserle iyice çırpın. Keki ince dilimleyerek (16 parça) büyük kare borcama aralıksız sıralayın. Üzerine hazırladığınız muhallebinin yarısını döküp yayarak  ikinci sıra için de aynı işlemi tekrarlayıp, ayrı bir yerde jöle malzemelerini karıştırıp pişirerek, sıcak halde iken muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında soğutup, istediğiniz malzeme ile süsleyerek dilimleyip servis yapabilirsiniz. (bu tarifi kek yerine hazır kedi dili ile de yapabilirsiniz, kullanılacak kedi dili adedi 24′tür)

Afiyet Olsun…

• 2 kahve fincanı kırık pirinç
• 3 su bardağı su
• 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı sakız reçeli yada dövülmüş tane damla sakızı

Ön Hazırlık:

• limonun kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin
• sütün içine nişastayı koyarak karıştırıp eritin

Hazırlanışı:

Tencereye yıkayarak koyduğunuz pirincin üzerine 3 su bardağı su koyarak pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar en kısık ateşte haşlayın. Haşlanan pirinçlere sütü, şekeri ve sakız reçelini ekleyerek kaynatmaya devam edin. Hafif koyulaşan sütlacın altını söndürdükten sonra limon kabuğu rendesini katarak karıştırın. Pişen sütlacı kaselere boşaltıp soğutarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 3 yumurta
• 1 su bardağına yakın sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağına yakın elenmiş un
  
• 1 su bardağına yakın şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğunun rendesi
• 1 limon suyu

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içinde yumurtaları şekerle birlikte mikserle veya çırpma teliyle beyazlaşana kadar çırpın. Yoğurdu, sıvıyağı, limonu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek çırpma teliyle karıştırın. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip tekrar karıştırın. Yağlanmış, hafif unlanmış kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Arzuya göre üzerini fındık kırığı veya file bademle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 1 yumurta sarısı (beyazı dışına kullanılacak)
• 125 gr yumuşatılmış margarin
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı elenmiş un
  
• 1 paket kabartma tozu
• yeterince susam (üzeri için)

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ve pürüssüz bir hamur yoğurun. Hamuru tezgahın üzerine koyarak merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında bir hamur açın. Değişik kalıplarla keserek önce yumurta akına sonra da susama batırarak yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirin.

Afiyet Olsun…

• 1 yumurta sarısı (beyazı dışına kullanılacak)
• 125 gr margarin (yumuşatılmış)
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• yeterince susam (üzeri için)

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ve pürüssüz bir hamur yoğurun. Hamuru tezgahın üzerine koyarak merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında hamur açın. Değişik kalıplarla keserek önce yumurta akına sonrada susama batırarak yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirerek soğuyunca servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 15 adet iri hamsi
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
• 2 limonun suyu
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam ince kıyılmış maydonoz veya dereotu
• 4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:

Hamsilerin kafalarını kopartıp içlerini orta kılçığı ile beraber temizleyip fileto haline getirin. Hamsileri 20 dk kadar soğuk suda bekleterek kanlarının tamamen çıkmasını sağlayın. Derileri alta gelecek şekilde geniş kapalı bir tavaya yan yana dizip yerleştirin. Üzerine belirtilen miktarda su koyarak kapağını kapatıp 5 dk süre ile buğlama yapın. Soğuyan balıkları zedelemeden servis tabağına alarak çırptığınız yağ, limon, tuz ve karabiber karışımını balıkların üzerine gezdirin. Maydonoz veya dere otu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 2 yumurta
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 1 orta boy limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 2,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz veya yeşil fıstık
• 3 adet kivi
• 1 adet muz

Ön Hazırlık:

24 cm çapındaki düz kek kalıbını veya tepsiyi dışarı taşacak şekilde streçle döşeyin. Üzerine meyveleri aralıksız dizerek ceviz veya yeşil fıstık serpin.

Hazırlanışı:

Bir kabın içerisinde yumurtayı ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. Üzerine limon kabuğu rendesini ekleyin. Ayrı bir yerde tencereye suyla karıştırılmış limon suyunu ve mısır nişastasını koyup üzerine de çırptığınız yumurtalı harcı ilave ederek tel çırpıcı yardımıyla muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Pişince ateşin altını kapatarak içine yağı atıp yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Pişen tatlıyı hiç bekletmeden meyvelerin üzerine dökerek buzdolabında 1 gün bekletin. Servis yapacağınız zaman ters çevirerek streci çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

(bu tarifi özellikle yaz aylarında istediğiniz meyve ile yapabilirsiniz)

Afiyet Olsun…

• 1 yeşil limonun rendesi ve suyu
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 4 bardak süt
• 1 su bardağına yakın toz şeker

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri tencereye koyup el bilenderiyle iyice çırpın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Eğer çok koyu olursa süt ilave edebilirsiniz. Küçük kablara döküp soğutun. Üzerini ince çekilmiş ceviz veya yeşil fıstıkla süsleyebilirsiniz. (limon rendesini mutlaka rendenin ince tarafıyla yapın. Çok hafif ve güzel olan bu tatlı özellikle yeşil limonla yapılmalıdır)

Afiyet Olsun…