• 600 gr ıspanak
• 400 gr mantar
• 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 200 gr dana kıyması
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 6 yemek kaşığı sıvıyağ
• yeterince tuz
• yeterince karabiber

Ön Hazırlık:

Ispanakları temizleyip yıkayarak kalın kalın kesin. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz koyarak güzelce ovalayıp, suyunu iyice sıkın. Tavaya iki yemek kaşığı yağı koyup, önce soğanı sonra ıspanağı ekleyerek kavurun.

Mantarları yıkayıp iri dilimler halinde doğrayın. Tavaya iki yemek kaşığı yağ koyup, önce soğanı sonra da mantarları katıp mantarlar saldığı suyu çekene kadar pişirin.

Kıymayı tavada yağsız bir şekilde kavurup, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Tavaya iki yemek kaşığı unu koyup rengi hafif değişene kadar kavurun. Üzerine sütü ekleyip çırpma teli ile karıştırarak, beşamel sosu pişirin.

(ayrı ayrı hazırladığınız her şeyi damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın)

Hazırlanışı:

Dikdörtgen borcamın ilk katına hazırladığınız ıspanağı, ikinci katına mantarları, üçüncü katına kavrulmuş ıspanağı yayarak yerleştirin. Hepsinin üzerine beşamel sosu döküp, en üste de kaşar peynirini serpiştirerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…