Yumurtalı Kıvırcık Salata Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kıvırcık marul (ince doğranmış)
  • 5 adet taze soğan (ince doğranmış)
  • 4 adet haşlanmış katı yumurta

(yumurtanın beyazını ince ince doğrayıp üzerini süslemede kullanın.)

Sosu İçin:

  • 4 adet sıcak katı yumurta sarısı
  • 1 kutu krema (125 ml)
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 limon suyu (isteğe göre biraz daha az olabilir)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Sosun Hazırlanışı:

Sıcak yumurta sarılarını 2 kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı da ekleyerek sosu iyice çırpıp pürüssüz bir hale getirin. Tuz ve karabiberle tadlandırarak kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Doğramış olduğunuz kıvırcığı ve taze soğanı karıştırarak büyük bir salata kasesine alın. Hazırlamış olduğunuz sosu üzerinde gezdirerek ince kıydığınız yumurta beyazları ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Dipnot: Sosu mutlaka yumurta sarıları sıcakken yapın. Çünkü sıcakken yumuşak olduklarından kolayca ezilirler.

Afiyet Olsun…