Dereotlu Tavuk Salatası

Malzemeler:

  • 1 adet haşlanmış kemikli tavuk göğsü
  • 2 adet orta boy haşlanmış patates
  • 6-7 yaprak ince doğranmış marul (göbek kısmından)
  • 1 kutu süzülmüş konserve mısır
  • 1 küçük demet ince doğranmış dereotu
  • 1 çay kaşığı dolusu karabiber
  • 6 adet minik doğranmış kornişon turşu
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 600 gr yoğurt
  • yeterince tuz

Üzerini süslemek için:

  • 4 adet kırılmış bütün ceviz
  • 1 çay kaşığı kırmızıpul biber
  • 4-5 adet siyah zeytin

Ön Hazırlık:

Patatesi ayıklayıp tavuk haşlanırken içerisine atarak, daha lezzetli olması için tavukla beraberce yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuduktan sonra minik küpler halinde doğrayıp kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içerisine ayıkladığınız tavuk etlerini ağıza gelecek büyüklükte doğrayın. Diğer bütün malzemeleri de  ekleyip, güzelce karıştırarak servis tabağına boşaltın.  Üzerini ceviz, kırmızı biber ve zeytinle süsleyerek  bir saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler:

  • 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı konservr mısır
  • 3 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
  • 1/2 limonun suyu
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:

Biberleri süzerek parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayın. Biberleri tencereye koyup, üzerine yağ, şeker, tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Orta hararetli ateşin üzerinde,  tencerenin kapağı açık olacak şekilde biberler hafif sulu kalana kadar kaynatın. Ateşi söndürüp servis tabağına boşalttığınız biberlerin üzerine, önce mısır sonra ceviz serpiştirin. Soğuduktan sonra üzerini streçleyerek en az 2 saat buzdolabında dinlendirip daha sonra servis yapabilirsiniz.

Yer Elması Salatası

Malzemeler:

  • 750 gr yer elması
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı mısır
  • 1 demet roka

Sosu İçin:

  • 1 kahve fincanı zeytinyğ
  • 1 portakal suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 diş dövülmüş sarımsak

Hazırlanışı:

Yer elmasını, havucu ve rokayı temizleyip ince ince doğrayın. Ayrı bir yerde sosun tüm malzemelerini karıştırarak salatanın üzerine dökün. Servis tabağına alarak üzerini mısır taneleriyle süsleyebilirsiniz.

Patatesli Ispanak Salatası

Malzemeler:

  • 300 gr ıspanak
  • 4 adet orta boy haşlanmış patates
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Ispanakları ayıklayarak sadece yapraklarını ince ince doğrayın. Rondoya koyup zeytinyağ ilave ederek, fazla sulandırmadan inceltin. Ayrı bir yerde haşlayıp soğuttuğunuz patatesleri rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Üzerine incelttiğiniz ıspanakları, mayonezi, sarımsaklı kese yoğurdunu ve tuzu koyup hepsini iyice karıştırın. Karışımı servis tabağına boşaltıp, üzerini süsleyerek streçleyip buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.

Afiyet Olsun…