Taratorlu Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr taze börülce
  • 2 adet limonun suyu yada 1 çay bardağı koruk suyu
  • 1 adet büyük boy domates
  • 5-6 diş dövülmüş sarımsak
  • 1  çay bardağına yakın ince çekilmiş bayat ekmek
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Börülceleri yıkayarak alt ve üst uçlarını bıçakla alıp büyüklüklerine göre ikiye veya üçe bölün. Geniş ve yayvan bir tencerenin ortasına üstten bıçakla artı işareti yaptığınız domatesi etrafınada börülceleri yerleştirin. Üzerilerine tuz serperek yarısına kadar su koyun. Orta ısılı ateşte börülceler hafif yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan domates ve börülceleri süzgece döküp süzerek, sadece börülceleri servis tabağına alın. Ayrı bir yerde kabın içinde kabuklarını soyduğunuz haşlanmış domatesi çatalla iyice ezin. Üzerine limonu veya koruk suyunu, sarımsağı, yağı ve bayat ekmeği ekleyerek karıştırın. Elde ettiğiniz soru börülcelerin üzerine dökerek en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…