Tabule (Narlı Bulgur Salatası) Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • Üzerini örtecek kadar sıcak su (1 bardaktan biraz fazla)
  • 1 büyük demet ince kıyılmış maydonoz
  • 5 adet ince doğranmış taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı tanelenmiş nar
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

Sosu İçin:

  • 1/2 su bardağı zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 yemek kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Ön Hazırlık:

  • Derin bir kapaklı kaba bulguru koyup, üzerine kaynar su ve tuzu gezdirerek kabın kapağını kapatın.
  • Sos malzemelerini derin bir kaseye koyup, karıştırarak kullanıma hazır hale getirin.

Hazırlanışı:

Yumuşayan bulgura ayıklanıp, doğranmış olan bütün malzemeleri ekleyerek karıştırın. Üzerine önceden hazırladığınız sosunu da döküp tekrar karıştırın. Hazır hale getirdiğiniz salatayı servis tabağına boşaltıp, istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…