Sarımsaklı Girit Kabağı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr girit kabağı
  • 10 adet iri diş ayıklanmış ve dilimlenmiş sarımsak
  • 2 adet iri boy küp doğranmış domates
  • 4-5 adet ikiye kesilmiş yeşil biber (arzuya göre acı)
  • 4 yemek kaşığı sızma yağ
  • 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Kabakların alttan ve üstten dip kısımlarını temizleyip güzelce yıkayarak süzdürün. Tencereye yağı koyup 4 cm eninde doğradığınız kabakları, sarımsağı, domatesi, biberi, dereotunun yarısını ve tuzu üzerine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşin üzerinde kabak ve domates suyunu salana kadar arada karıştırarak pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu çekince 2 bardak sıcak su ilave edip ateşin altını kısarak pişirmeye devam edin. Yemek suyunu çekip kabaklar iyice yumuşayınca ateşi söndürün. Servis tabağına alıp üzerini kalan dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Dip Not: Dereotundan hoşlanmayanlar alternatif olarak taze nane kullanabilirler.

Afiyet Olsun.