Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 5 adet uzun kemer patlıcan
  • 5 adet orta boy patates
  • 500 gr sivri yeşil biber

Sosu İçin:

  • 5 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 adet doğranmış sarımsak
  • 1 kaşık elma sirkesi
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kesme şeker

(sos malzemelerinin hepsini karıştırarak pişirip soğutun)

Üzeri İçin:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş dövülmüş sarımsak

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyarak küçük küpler halinde doğrayıp, kara suyunun çıkması için 30 dk tuzlu suda bekletin. Diğer tarafta patatesleri ve biberleride küçük küçük doğrayıp tavada yağı kızdırın. Sırasıyla önce patatesleri sonra süzüp kuruladığınız patlıcanları ve son olarak da biberleri kızartıp servis tabağına alın. Önceden hazırlamış olduğunuz sosu kızartmanın üzerine dökün. Yerken üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…