Pazı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 demet pazı
  • 2 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 4 adet acı ince doğranmış  sivribiber
  • 3 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Ön Hazırlık:

Pazıları iki parmak kalınlığında doğrayarak bol su ile yıkayıp süzün. Üzerine tuz serperek iyice ovup fazla suyunun gitmesi için avucunuzda sıkın.

Hazırlanışı:

Tavaya yağı koyup soğanı ve biberleri katarak hepsini beraber kavurun. Pazıları da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan pazıların üzerine yumurtaları kırarak pişirin. Yumurtaları arzuya göre isterseniz lop bırakın, isterseniz karıştırın. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…