Patlıcanlı Etimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 9 adet light etimek
  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • 500 gr yoğurt
  • 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 3 adet orta bot domates
  • 4 adet kırmızı salçalık biber
  • 4-5 adet minik doğranmış sarımsak
  • kızartmak için sıvıyağ
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • Patlıcanları alacalı olarak soyup, iri küpler halinde doğrayarak tuzlu suda bekletin. Süzüp kurulayarak, kızgın yağda kızartıp, fazla yağının gitmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin.
  • Kırmızı biberleri temizleyip küçük, küçük doğrayarak patlıcanları kızarttığınız yağda kızartıp, patlıcanlarla beraber karıştırın.
  • Yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta çırparak kullanıma hazırlayın.
  • Domatesleri rendeleyip, üzerine bir yemek kaşığı yağ, sarımsak ve biraz tuz koyarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen domatesi patlıcanlara ekleyerek hafifçe karıştırın.

Hazırlanışı:

Dikdörtgen borcama etimekleri aralıksız dizin. Önce yoğurtlu mayonezi etimeklerin üzerine döküp her tarafını kaplayın. Daha sonra da patlıcanlı harcı yoğurdun üzerine yayıp, 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

http://ezgilitarifler.blogspot.com/