Kıtır Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet orta boy ince kabak
  • 6-7 sap nanenin ince doğranmış yaprakları
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 iri diş dövülmüş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş tulum peyniri
  • 10 adet doğranmış siyah zeytin
  • 5 adet doğranmış yeşil zeytin
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Kabakları ortasındaki çekirdek kısımları hariç salatalık soyucusu ile sıyırın. (orta kısmını kullanmayın)Üzerine limon suyu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve tuz ekleyip karıştırarak 4 saat kadar üzeri kapalı bekletin.

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına sarımsağı, yağı ve dinlenen kabağın saldığı limonlu sudan 3 yemek kaşığı koyarak tel çırpıcı ile güzelce çırpın. Kabaktaki fazla suyu hafifçe süzüp üzerine peynir hariç tüm malzemeleri ilave edin. Salatayı servis tabağına alıp en üst kısmına rendelenmiş peyniri koyarak  hazırladığınız sosu gezdirin.

Afiyet Olsun…