Kalamar Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr  kalamar
  • 2 adet taze soğanın yeşil kısımları
  • 1 silme çay kaşığı vanilya
  • 5-6 dal kıyılmış maydonoz yaprakları
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • kızartmak için sıvıyağ

Terbiyelemek için:

Kalamatları temizletip dilimlendirerek aldıktan sonra, kabın içerisine 1/2 limonu suyu ve 1 tatlı kaşığı karbonatı koyup kalamarlarla beraberce güzelce karıştırıp 3-4 saat kadar dinlendirin.

Hazırlanışı:

Terbiyelediğiniz kalamarları hafifçe yıkayıp süzerek tahtanın üzerinde ince ince kıyın. Kıydığınız kalamarları karıştırma kabına koyup, üzerine ince kıyılmış maydonoz, ince kıyılmış soğanın yeşil kısımları, şeker, vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştırarak malzemeleri birbirine yedirin. Kapaklı tavaya yağı koyup kızdırın, (fazla yağ koymanıza gerek yok, tavanın yüzeyini kaplasın yeterlidir) hazırladığınız malzemeyi kaşık, kaşık tavaya döküp tavanın kapağı kapalı olarak arkalı önlü kızartın. Sıcak halde iken sevis yapabilirsiniz.

Dip Not: Kızartırken çok fazla kızartmamaya dikkat etmelisiniz, aksi halde kalamarlar sertleşiyor.

Afiyet Osun…