Kabak Şayan Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kabak
  • 250 gr kese yoğurdu
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 diş dövülmiş sarımsak
  • 1/2  su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Kabakları rendenin iri tarafı ile rendeleyip 2 kaşık yağ ve biraz tuz ile kapaklı bir tencereye koyun. Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtup kabak saldığı suyu çekinceye dek pişirin. (hiç suyu kalmamalı) Pişen kabağı servis tabağına yayarak soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra üzerine kese yoğurdu, sarımsaklı yoğurt karışımını koyun. Ayrı bir yerde 2 kaşık zeytinyağını küçük bir tavaya aktarıp cevizleri güzelce kavurun. Kavrulan cevize baharatları da ekleyerek bir dk. daha kavurduktan sonra ateşi söndürün. Baharatladığınız cevizi yoğurdun üzerine döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Bu tarif Konak Pier Adabeyi balık restoranın meze çeşitlerinden alınarak yapılmıştır.