Ispanak Borani Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr ıspanak (sadece yaprakları)
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 500 gr yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (üzeri için)

Hazırlanışı:

Ispanakları ayıklayıp yıkayarak tencereye koyup kaynattığınız suya atıp 5 dk kadar pişirin. Süzerek soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra ıspanağın fazla suyunu sıkıp tahtanın üzerinde ince ince kıyın. Tavaya yağı ve unu koyup, unun rengi değişene kadar kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyerek 2-3 dk karıştırıp unla ıspanağın birbiriyle karışmasını sağlayın. Ateşin üzerinden alıp bir kenarda soğutun. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edip servis tabağına koyun. Daha sonra yağda kırmızı biber yakıp üzerinde gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…